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?貴州航空工業技師學院烹飪系具體有哪些專業和優勢呢

發布日期:2019-03-18 15:34

  貴州航空工業技師學院是坐落于貴州省貴陽市的一所成熟的全日制職業中學,學院的現代服務系成立于2016年,現有專任教師26人,在校學生1400余人。那么,其烹飪系具體有哪些專業和優勢呢?

  貴州航空工業技師學院烹飪系創建于2016年,現有專任教師9人,在校學生350余人,設有“省級劉先大師工作室”。開設課程有中式烹調專業、中式面點、西餐、西點、冷拼與雕刻等。

  烹飪系為學生提供了最先進、最科學、最適用、最合理的實訓條件,實習實訓設備價值500余萬元,擁有5000多平方米實訓操作室,包括中式熱菜間、刀工間、勺工間、中式面點室、西餐室、西點室、標本室、倉儲室、熱菜模擬廚房、多媒體教學室、學生實習室。集學生實習訓練和教學、科研、實驗、交流、鑒定、展示等多種功能為一體,在環境、場地、設備、條件、功能服務等諸多方面均達到國家先進水平,能同時容納700人進行烹飪技能操作,能用最直觀、最先進的方法進行烹飪示范教學演示,能承擔全國、全省或市級大型比賽。

  烹飪系采取“師徒制”模式,聘請行業大師、名師、名廚參與菜單式教學。以粵菜為基礎教學,川、湘潮流菜為輔,黔菜本土元素相結合。成立大師傳承班,大師親自授課,零距離教學。傳授烹飪絕技絕活,畢業學生能直接勝任酒店餐飲工作。

  在學生畢業時,烹飪系積極推行雙(多)證書管理制度,將實踐性教學安排與職業資格證書考核有機結合,鼓勵學生在取得畢業證書的同時,取得與專業相關的職業資格證書。本專業學生在畢業時須獲得中級烹調師、中級面點師、中級營養配餐師等證書,為學生的就業給予了有力保障。

  不知道你是否對貴州航空工業技師學院的烹飪系是否感興趣和有所了解了呢?希望以上信息能對你在了解專業和選擇專業上有所幫助。

 

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